真金不怕火煉

吃清粥配小菜，正適合這夏日熱得要命沒胃口的好食物，
最令我開胃的就是這一味 oo 魯豆腐 oo

太熱的天氣又不想出門，就自己動手來下廚，
哇~~竟然讓我做出了這美味。

好料不私藏，分享我的隨性料理

材料1：
板豆腐   2塊
絞肉     1碗(可不加，但另有用處)
薑片     8片
蒜頭     6顆青

蔥         3枝(對切即可)

辣椒     1條(對切即可)
香菜     3枝(對切即可)
魯包     1包 è市售包裝內容物：八角、玉桂、荳蔻、小茴香

材料2：

開水      2碗
混搭醬油      家中所有各種醬油各半碗

(一)將材料1依順序擺放入鍋中，再將材料2也倒入鍋中
(二)蓋上鍋蓋，使用中火悶煮到滾燙
(三)熄火，不打開鍋蓋，繼續悶鍋中物
(四)悶至少六小時後即可食用。

有人一定會問為什麼要悶這麼久？
其實悶愈久豆腐愈能整塊都入味，
不會只有表面上色，裡面還白白沒味道，

(像我這次太心急只悶了二小時，裡面都還沒有吸入燙汁），
也可放在冰箱，涼涼的吃更順口。

為什麼要用這麼多種醬油，這是阿基師的偷呷步哦！
這樣味道不會太單一太死鹹，
趕快學起來。

放絞肉可以二吃唷！
可燙把青菜，再把絞肉及魯汁，灑在燙青菜上，又是美味的一道方便料理，

另外還可再加入喜愛的食物，例如這次我就加入了紅蘿蔔、金珍菇，

是不是很簡單呀！
多久沒下廚啦！快動手做看看吧！

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